В Україні спостерігається масове закриття приватних закладів громадського харчування.
Про це повідомляють підприємці-ресторатори та експерти галузі.
Так, голова компанії "Ресторанний консалтинг" Ольга Насонова заявила, що лише у Києві за березень закрилося або було виставлено на продаж понад 200 закладів.
"Київ просто охопила епідемія закриття кав'ярень і стріт-фуду. Для маленького бізнесу кілька місяців збитків - це вже критично. У власників, як правило, немає фінансової подушки, після важкої зими вони просто зупиняють бізнес. Витрати збільшилися в рази, відвідуваність впала - теж в рази. А з лютого почали приходити. Більшість закладів у нас схожі один на одного, однакові кави, десерти. ходу з паперового стаканчика, якщо можна зробити каву вдома втричі дешевше? і власною обсмажуванням кави, або дешеві, розташовані у прохідних місцях», – вважає Насонова.
Співвласниця закладу "Відьма-бар "Лиса гора" Олеся Остафієва каже, що зараз багато хто в її галузі говорить про кризу.
"Є невеликий відсоток ресторанів, які мають велику популярність і непогано себе почувають. Але в більшості своїй всі ми знаходимося в непростій ситуації. Тому що останні платіжки за тепло і електроенергію просто непорівнянні з попередніми. У нас, наприклад, вони вдвічі більші, ніж вартість оренди. А за квітень очікуються. Нас вартість електроенергії для бізнесу вже підтягнулася до європейських тарифів, а вартість страв ще не такому рівні. проблеми. Зараз у нас відкриті вакансії бармена, офіціанта - неможливо знайти людей. Дивимося по вакансіях у інших - піднімають зарплати, щоб переманити людей. Хтось підвищив - по ланцюжку повинні все піднімати, але фінансових можливостей для цього немає.
Ресторатор та блогер Богдан Кожушко "Квінто" також говорить про закриття ресторанів в Україні, публікуючи на цю тему відео.
"По всій Україні закриваються заклади. У мене заклади теж швидше за все закриватимуться по Україні. Незважаючи на те, що величезна команда, на те, що більше 11 років на ринку, багато диверсифікованих бізнесів, але ми теж не витягуємо, коли тобі приходять рахунки з комуналки 80 000 гривень, 60 000 гривень, 55 000 грн. Люди, яких ти не можеш знайти. ТЦК, які ловлять тих людей, яких ти знайшов. ну його на х! Тому люди просто вимикають режим і закриваються.
Нагадаємо, на думку експертів, кожен п'ятий ресторан у Києві під загрозою закриття.
Раніше підприємець-будівельник розповів про глибоку кризу бізнесу у столиці України.
